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Borzacchi

Schiacciata di Fiori di Zucca

Un’alternativa veloce e più salutare dei fiori di zucca fritti:

Ingredienti

  • 150 g Farina
  • 150 ml Acqua gassata fredda
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

  1. Aprite i fiori e lavateli bene.
  2. Procedete con la preparazione della pastella, è importante che rimanga liquida.
  3. Immergete i fiori nella pastella e posizionateli in verticale per far scolare la pastella in eccesso.
  4. Posizionate i fiori aperti su un suolo con carta da forno. Una volta riempita la teglia fate cuocere a temperatura massima, in forno ventilato, per 15 minuti.

I più golosi possono anche aggiungere alici e mozzarella a fine cottura.

 

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