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Chips di Cavolo nero

Ingredienti per 4 persone

400 g di cavolo nero
3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
pepe (opzionale)

Preparazione

Pulire le foglie di cavolo nero staccando il gambo centrale duro dalle foglie. Lavare bene ed asciugare bene.
Tagliare con le mani grossolanamente le foglie, delle dimensioni di normali patatine.
Rivestire una teglia con carta forno. Disporre le foglie in uno strato unico. Condire con olio, sale e poco pepe, massaggiare bene le foglie per far penetrare il condimento. Infornare con il forno preriscaldato ventilato a 180° per 8-10 minuti. Le foglie devono rimanere verdi, dopo 8 minuti provate una foglia, proseguire la cottura se ancora non è croccante. Sfornate se fanno crock fatele raffreddare e gustare.

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